为切实保障2026年长葛市两会期间与会代表饮食安全，确保大会顺利召开，长葛市市场监督管理局提前部署、周密安排，围绕全季酒店、金鼎假日酒店、莱卡酒店、黄河酒店、盛合丽晶酒店等5家代表入驻酒店，坚持“提前介入、精准督导、严格检查”原则，以闭环监管举措全面筑牢会议期间餐饮食品安全防线。

在代表入驻筹备阶段，各驻点执法人员主动靠前指导，组织执法人员提前介入餐饮服务全流程，对接酒店食材采购、后厨布局和人员配置等工作，指导规范建立索证索票、进货查验等台账记录，优化食材贮存分区和加工操作过程，从源头上规范餐饮服务流程，提前防范和化解潜在食品安全风险。

围绕食品安全关键环节，重点核查食材供应商资质、大宗食材溯源管理、从业人员健康证明持有情况以及消毒设施运行状态等核心事项，督促酒店完善食品安全管理制度，强化从业人员岗前培训，确保主体责任层层压实、各项工作落实到位。

会议期间，长葛市市场监督管理局将全面推行“一酒店一专班”驻点监管机制，每个酒店安排两名执法人员全天候驻守，对后厨卫生、食材储存、加工操作、餐具消毒、食品留样等环节进行逐项核查。重点检查食材是否过期变质、生熟食材是否分开存放、烹饪过程是否符合规范、餐具消毒是否达标、食品留样是否按要求执行等内容。针对排查发现的隐患问题，建立整改台账并实行“销号式”管理，确保所有接待酒店全部符合食品安全保障标准，为大会顺利进行提供坚实可靠的餐饮安全支撑。

（通讯员：王宝峰）