“过了腊八就是年，一碗热粥暖人心。”1月26日腊八节，长葛市“粥暖全城 共筑同心”万人同品腊八粥活动温情启幕，82个供粥点覆盖全市16个镇（办），30余家餐饮门店、22家文明单位共同参与，万余份热粥惠及环卫工人、交警、居民等群体。为让这份暖意无安全顾虑，长葛市市场监督管理局提前部署、全程跟进，以精准监管筑牢“舌尖上的防线”。

活动前夕，长葛市市场监督管理局组织执法人员深入商超、餐饮门店及食材供应商，逐一核查大米、豆类、红枣等核心食材的采购资质、保质期及索证索票记录，严打过期、变质、来源不明食材。针对散装食材，重点检查储存环境的防尘、防虫设施，规范标签标识，从源头杜绝安全隐患。同时，向经营主体宣讲食品安全法规，督促落实主体责任，建立食材追溯体系。

节日当天，执法人员兵分多路开展驻点监督与动态巡查。在餐饮后厨，细致核查环境卫生、厨具消毒及生熟分区情况，要求操作人员持有效健康证明上岗，规范食材清洗、浸泡、煮制流程，并按规定做好48小时留样。在各供粥点，重点检查粥品保温、分发工具清洁等情况，确保全链条管控无死角。

下一步，长葛市市场监督管理局将以此次活动为契机，持续深化食品安全“四个最严”要求，聚焦春节、元宵节等传统节日，开展食品安全专项整治行动，加大对餐饮单位、农贸市场、商超等重点场所的监管力度，不断完善监管措施，提升食品安全治理能力，为广大群众营造安全、放心、舒心的饮食消费环境，让年味更浓、民心更暖。