为进一步强化肉制品生产企业主体责任意识，提升行业食品安全风险防控与合规管理水平，4月16日，长葛市市场监督管理局组织20余家肉制品企业代表参加“肉制品行业食品安全风险案例与合规管理要点解析”专题培训，以“案例警示+合规指导+标签解读”为抓手，推动肉制品行业高质量发展。

培训特邀河南华测检测技术有限公司技术总监、高级讲师孙博宏进行授课。专家结合近年来典型案例，深入剖析微生物污染、添加剂超范围使用、标签标识不规范、原料溯源不清等高风险问题，督促企业树牢“食品安全第一责任人”意识，从源头防范系统性风险。针对肉制品生产关键环节，专家系统解读《肉制品生产许可审查细则》《食品安全国家标准》等法规要求，重点围绕“原料采购验收、生产过程控制、出厂检验检测、仓储物流管理”四大核心领域，推动合规管理从“纸面要求”向“实操落地”转化。

下一步，长葛市市场监督管理局长葛市市场监督管理局将持续深化“培训+监管+服务”三位一体工作模式，以风险防控为导向，以标准执行为抓手，推动肉制品行业向“管理精细化、生产标准化、产业品牌化”升级，切实守护人民群众“舌尖上”的安全。