预制菜首次被写入中央一号文件，被业界称为下一个“万亿级”新赛道、新风口。近年来，长葛市聚焦肉制品、面制品、魔芋制品产业，挖掘具有地域特色的菜品，打造预制菜产业全链条，利用本土品牌的影响力，推进预制菜增品种、提品质、创品牌。

近日，在 2023 中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛上，长葛市众品食业获评“2022 年度河南预制菜创新企业”，“金汤猪蹄、台式卤肉”两款预制菜产品获河南预制菜爆款单品奖。

众品食业依托肉类全产业链，发挥技术研发、产业布局、市场网络、供应链等优势，聚焦肉类和中原饮食文化，打造省级肉制品产业集群。以“东方伊厨”为子品牌，众品食业预制菜产品包括菜肴系列、扣碗系列、料理包系列、酱卤系列和速冻面点系列共 110 多个单品。

在面制品产业，长葛市以省级农业产业化龙头企业紫米食业、天健食业为代表，已形成速冻食品研发、生产、销售为一体的完整产业链，产品有锅贴、烧麦、蒸煎饺、肉夹馍、鸡肉卷等十多个系列产品。拥有“雍运”“食自在”“米小成”等畅销品牌，营销遍及全国 30 多个省、自治区、直辖市。

天健食业 2019 年主营业务收入突破 2 亿元，天健肉饼与馅饼竞争优势明显，市场占有率连续三年稳居同行业第一；紫米食业的速冻蒸饺和烧麦市场占有率均稳居国内前列，原料采购规模达到 1 亿元以上，辐射带动了鄢陵、漯河等地市以及周边乡镇。

以卓宇蜂业为依托，长葛市鑫纯食业的魔芋制品具有低热值、低蛋白质、低维生素、高纤维的特点，市场欢迎度高。鑫莼食业是许昌市级农业产业化龙头企业，也是河南省第一家出口魔芋产品的食品企业，产品先后销往欧洲等多个国家，已成为中国魔芋十大品牌之一，综合实力位居全国同行业前列。鑫莼食业在云南大姚县、曲靖市、贵州毕节市有自建、联建种植基地，配套锅圈食汇、上海清美绿色食品集团等大型供应链体系，预制菜“菜谱”目前单品多达 40 余个，日产能达 20 吨。

目前，长葛市预制菜规上企业 8 家，其中河南众品食业股份有限公司、河南紫米食业有限公司、长葛天健食品有限公司、河南鑫莼食业有限公司等 4 家大型预制菜加工企业 2022 年实现营业收入 25.38 亿元，培育“东方伊厨”“雍运”“食自在”“米小成”“天健”“育善堂酱菜”等特色品牌。

下一步，长葛市将挖掘梳理我市预制菜文化底蕴，与产业和产品深度融合，打造具有文化底蕴的预制菜品牌，以人文促品牌，通过多种形式开展预制菜品牌宣传。以众品为依托，加快建设长葛市的预制菜产业集聚和产业园区，形成规模效应，不断做大做强我市预制菜产业。同时，进一步加大技术研发，加强烹饪研究，抢抓机遇，开拓市场，研发出更多、更好的顺应消费需求的菜品，在预制菜竞争赛道上持续发力。